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燙皮米粉的做法和配方

美食 更新时间:2024-09-28 14:05:55

  1、原料:

  幹米粉适量、小蔥2顆、鹽一小勺、生抽一勺、醋半勺、芝麻油一勺。

  2、步驟:

  (1)在超市買來幹米粉,取适量備用。

  (2)把米粉泡入水中,沖洗幹淨。

  (3)煮鍋裡放水煮開,把米粉放入開水鍋裡燙着,等待泡發;泡發好的米粉成白色,比原來粗大一些。

  (4)米粉泡發好後瀝幹熱水,沖洗幹淨後用涼水泡着,這樣不容易壞,多的米粉每天換水即可。

  (5)煮米粉時,煮鍋裡放水煮開。撈取适量米粉下入。

  (6)把小蔥洗幹淨切碎備用。

  (7)取一個大點的碗,放鹽、生抽、醋、胡椒、味精或者雞精,做成調料汁。

  (8)米粉煮開後關火,把米粉湯适量倒入碗裡,放入米粉,倒入芝麻油,最後撒上蔥花即可。吃辣的小夥伴可以點辣椒油哦。

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