從平凡的食材中挖掘它的營養價值，分享各種小妙招！喜歡我的内容請關注我喲！

說起廣東早餐，很多人都會想到有糯米雞、腸粉、鳳瓜、香芋排骨、叉燒包等等，這些确實也是早餐，但那都是茶樓才有的，一般我們普通人自己在家做就沒以上那些這麼複雜的了。在我們家常中，自己做的早餐有豬肉粥、牛肉粥、排骨繼、湯米粉之類，做法簡單又特别營養，冬天來一碗燙嘴的湯米粉帥呆啦！

好多外地人來到廣東，首先都會一大早雲茶樓喝茶，吃各種小點，價格也不貴，一碟叉燒腸米才9.9元有三條，一小鍋皮蛋瘦肉粥15元，一籠香芋排骨才18元，4個人去喝茶點，100來塊就能吃得飽飽的，再上壺菊花普洱茶解膩，人生真是好時節啊！

現在冬天天氣寒冷，特别是一大早6點就要起床，然後做早餐給老公吃了上班，我經常都是在10分鐘内就做好一道美味又營養的早餐，不快點做好給老公吃會趕不及上班要遲到的，讓他外買包子或吃煎餅又不放心，因為現在溫州，早餐吃煎餅的很多，吃多了還上火，又不衛生，用的油也不知是什麼油，所以自己的選擇最快手又營養美味的早餐了。

快手早餐我首選的就是湯米粉，湯米粉可以随意搭配其配菜，可加豬肉片、牛肉、排骨之類的，當然這些肉類都是要提前一晚從冰箱冷凍放到保鮮處，一大早就可以拿出來煮了，吃完一碗湯粉身上發燙，大冷天的一早出門也不怕受寒感冒了。今天我給小夥伴們分享的就是牛肉丸湯米粉，味道特别，下面請看我怎麼操作吧。【水平有限、僅供參考】

【所用食材】米粉一紮（1人份），牛肉丸5個，青菜少許，雞蛋1隻

【配料】精鹽、食用油、醬油、胡椒粉

第1步：米粉要用溫熱水洗幾次就發軟了，先别撈出來，先去準備别的材料。

第2步：從冰箱裡拿出牛肉丸清洗一下，用刀在牛肉丸的頂部切十字花，要切到牛肉丸的一半的地方即可，這樣煮出來的牛肉丸就是花型的

第3步：鍋裡燒水，水開後加入适量的鹽、胡椒粉、食用油，燒開，把牛肉丸下進去，煮至牛肉丸開花即可連湯一起倒入大碗裡備用（這裡一定要先下調料燒開再倒入牛肉丸，不然沒底味，牛肉丸下進來後會被水給分掉味道而造成牛肉丸無味了）

第4步：鍋裡再次燒一點水，燒開下入泡好的米粉，煮一分鐘米粉即可熟透，撈起，下進剛才煮好的牛肉丸上，不用換水，直接煮米粉的水下進少許油，下進青菜焯一下即可撈出，放在米粉上面

第4步：取個小小的平底鍋，煎個太陽蛋放在上面，呃……我的這個雞蛋黃散了煎不成太陽蛋，把蛋鋪上面後，在蛋的上面滴兩滴醬油調味

我的這是兩個爐頭一起上的，所以我這裡一共隻花了10分鐘就做好了，喜歡的朋友也可以這樣做哦！省時又省力

好了，這期内容就分享到這裡了，感謝觀看，我們下期再見！88

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