1、姜片、蒜片備用,白菜切段,油豆腐切段。
2、草魚骨肉分離,魚肉切片,倒入碗内,放入鹽,攪拌均勻,腌制十分鐘。
3、倒入食用油、姜片、魚骨,小火煸炒至變色。
4、倒入酸菜,翻炒均勻,倒入清水,攪拌均勻。
5、放入金針菇,倒入油豆腐、郫縣豆瓣醬。
6、放入幹辣椒、魚肉片,倒入蒜片、白菜。
7、酸菜魚火鍋就完成了。
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