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江豆和豇豆的區别

美食 更新时间:2024-11-25 22:30:49

  1、江豆和豇豆沒區别,兩者是同一種豆制品,隻是因為在不同的地區有着不同的叫法。我國古代将豇豆稱為江豆,後來便有部分地區一直沿用這個叫法。除此之外,豇豆還有姜豆、十八豆、漿豆等叫法。

  2、江豆屬于豆科植物,它是栽培型一年生植物,相傳這種植物原産于印度和中東地區,但是很早就栽培于我國。江豆的外觀特征是複葉、小葉3枚,花朵為白色、紫色或淡黃色。

  3、江豆的品種有很多,但大多數都被作為蔬菜食用。而豇豆根據皮色的不同可以分為白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。而不同品種的豇豆對光照長短的反應不同,例如紅嘴燕豇豆對光照長短反應不敏感,而上海和揚州的毛芋豇對光照長短反應很敏感。

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