食材:牛鞭三斤,雞脯肉十兩,胡蘿蔔,青椒,料酒,蔥,姜。
牛鞭用清水微火煮沸四小時,放入清水内漂涼,摳去尿道污物及表面筋皮,用刀加工成條狀,再用清水、料酒、蔥、姜氽煮幾次。
把全部用料放入鍋内,加清水适量,煲一小時,下鹽調味食用。
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