關于饅頭的由來，你了解嗎？-tft每日頭條

關于饅頭的由來，你了解嗎？

美食更新时间:2024-09-29 03:37:35

　　中華飲食源遠流長，你知道饅頭的曆史有多久麼？饅頭作為常吃的食物，對任何人來說都是很熟悉的食物了，但是饅頭的由來又是怎麼一回事呢？怎麼會跟人頭像關聯呢？想要更加的了解饅頭的内涵，本期飲食文化為你解析。

　　相傳三國時期，諸葛亮率兵攻打南蠻，七擒六縱蠻将孟獲，使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經過泸水。

　　軍隊車馬準備渡江時，突然狂風大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無法渡江。此時諸葛亮召來孟獲問明原因。原來，兩軍交戰，陣亡将士無法返回故裡與家人團聚，故在此江上興風作浪，阻撓衆将士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風平浪靜。

　　諸葛亮心想：兩軍交戰死傷難免，豈能再殺49條人命？他想到這兒，遂生一計，即命廚子以米面為皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49顆人頭。然後，陳設香案，灑酒祭江。

　　從此，在民間既有了“饅頭”一說，諸葛亮也被尊奉為面塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之征孟獲，命以面包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭也。”

　　諸葛亮創始的饅頭，畢竟裡面加上了牛羊肉餡，工序複雜且花費較多。于是，後人便将做餡的工序省去，就成了如今的饅頭。而有餡的，則成為包子。

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