1、黃豆、五花肉、糯米、粽子葉、紅豆、栗子。
2、五花肉為紅燒後的,香菇洗淨用水浸泡,待用。
3、放入紅燒五花肉,炒至汁收幹。
4、将糯米淘洗幹淨,用涼水浸泡約2小時;然後濾掉水,加鹽、花生油、少許小蘇打拌勻。
5、将粽葉洗洗淨,放入鍋中,加水煮軟撈起,瀝水,備用。
6、取3張粽葉,毛面相對,先放入1/3糯米,加入紅燒五花肉、香菇,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用幹馬蘭草系好,即為粽子。
7、将包好的粽子放入鍋内,加入清水(水量要多,必須淹沒粽子),用旺火煮約2小時,再用小火焖約3上時,即可食用。
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