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香辣蓮藕丁步驟

美食 更新时间:2024-06-12 21:28:43

  1、先準備兩百克蓮藕,十克蔥,十克蒜,十克姜,十克青椒和紅椒,适量的油,鹽,味精,白糖,幹辣椒,雞粉,胡椒粉,料酒,澱粉。

  2、先把藕拿出來,削皮洗幹淨,用刀分切厚片,然後再把厚片豎着刀切成條狀,最後再切成丁。

  3、切好後,準備一盆幹淨水,把藕丁放進水裡,浸泡着備用就行了。

  4、把蔥姜蒜拿出來,削皮洗幹淨,都分切成片狀。

  5、再把青椒和紅椒切成小丁。然後找個幹淨鍋,倒進去一些水,水燒開後,開始把藕丁放進去,煮個一兩分鐘撈出來,留着備用。

  6、把煮藕丁鍋裡的水倒出去,用水洗一下,把火打開燒幹鍋。

  7、然後倒進去适量的油,油熱後,把備切好的幹辣椒,蔥姜蒜片放進去,一起翻炒,爆炒出香味來,再把青紅椒丁放進去,繼續翻炒。

  8、炒一會後,把藕丁放進去,再放進去備好的鹽,味精,白糖,雞粉,胡椒粉,料酒,用勺子炒均勻,然後再倒進去一點點水,繼續炒一會。

  9、最後把澱粉拿出來,用水勾芡好,然後倒進炒鍋裡面,把火開成大火,用勺子翻炒一會,鍋裡面的食物炒熟入味,香辣蓮藕丁就能關火盛出鍋了。

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