1、A:蓮藕粉150公克,澄粉70公克,水200公克。
2、B:蓮藕120公克,冰糖160公克,水500公克,桂花醬30公克,蜜紅豆50公克。
3、将所有材料A攪拌均勻備用。
4、将蓮藕去皮切成細絲,與冰糖、水一起煮滾,加入桂花醬拌勻後熄火,然後沖入材料A中攪拌拌勻成煳狀。
5、将一半的煳漿倒入已經抹油的模型中,抹平後放入蜜紅豆,再倒入另一半煳漿,抹平後放入蒸籠蒸15~20分鐘至透明狀即可。
6、待涼後放入冰箱冷藏,冰涼後即可切塊食用。
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