1、生姜洗淨,切小塊備用。
2、把小塊姜搗爛,要很碎,或者研磨機研碎。
3、壓出姜汁。用紗布擠的姜汁,千萬不能懶惰,一定要鮮榨姜汁。
4、牛奶加糖,倒入奶鍋,煮至起泡,剛剛起泡就好了,不用太沸。
5、把牛奶倒出,晾至80度的樣子,倒入姜汁,擱置一會,大概10分鐘就好。象豆腐腦的樣子,味道很好。
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