信陽毛尖的泡法，信陽毛尖怎麼泡才好喝-tft每日頭條

信陽毛尖的泡法，信陽毛尖怎麼泡才好喝

美食更新时间:2024-12-01 19:41:49

　　似乎每家每戶在家裡的時候，泡茶總是慣用的将茶葉倒入茶壺，然後過水之後第二遍就會跑起來喝，這算是最常見的泡茶方法了。那信陽毛尖這樣泡出來的好喝嗎？是不是還有什麼更好的泡法才會更好喝？一起到毛尖文化看看吧！

　　信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特産。由漢族茶農創制于民國初年。主要産地在信陽市和新縣，商城縣及境内大别山一帶。

　　信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養價值。

　　信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區域公用品牌價值第3位。1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅台同獲金質獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質第一名。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。

　　1、燙壺

　　在泡信陽毛尖之前需用開水燙壺，一則可去除壺内異味；再則熱壺有助揮發茶香。用壺裡的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的溫度。

　　2、置茶

　　一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先将茶葉裝入茶荷内，此時可将茶壺遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙将茶壺内的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

　　3、溫杯

　　将燙壺的熱水倒入茶盅内，再行溫杯。

　　4、高沖

　　沖泡茶葉時需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺内翻滾、散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。水注到杯身的十分之七滿，注水時注意水的溫度要達到90℃，水用山泉水為最佳。

　　5、低泡

　　泡好的茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅的距離，以低為佳，以免茶湯内之香氣無效散發，俗稱“低泡”。

　　6、分茶

　　将茶盅内的茶湯再行分入杯内，杯内之茶湯以七分滿為度。等待茶葉吸水下沉慢慢展開。

　　7、敬茶

　　将茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。

　　8、聞香

　　品茶前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

　　9、品茶

　　“品”字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。品信陽毛尖内質香氣高鮮，有熟闆栗香，湯色鮮綠，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻整。

　　【結束語】學會了這麼一些泡茶的步驟，泡出來的茶葉一定會更香味更濃，你不防也拿起茶葉試試把！

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