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瓜子怎麼炒

美食 更新时间:2024-07-23 19:32:41

  1、準備材料:生瓜子500g,油适當、鹽适量、花椒粒适當、八角茴香适當。

  2、生瓜子500g,挑出來蟲蛀的丢掉。

  3、倒進冷水清理幹淨。

  4、再倒進清小水泡一下葵瓜子。

  5、提前準備八角茴香和花椒粒,占比是3:1.大約是5、6瓣的八角茴香,一捏的花椒粒。

  6、将花椒粒和八角茴香放進鍋中倒進冷水,我放了二碗的冷水(平時用餐用的小盤子)。

  7、放進适當鹽。

  8、将水燒開。

  9、放進葵瓜子,文火煮三十分鐘,半途用鐵鏟滾動使葵瓜子都煮開進味。

  10、大約三十分鐘後,底鍋的水份早已煮幹,料汁早已煮進葵瓜子裡了。

  11、熄火,蓋上焖2個鐘頭。

  12、2小時後,盛出葵瓜子。

  13、另出鍋,倒進一點點油防粘。

  14、文火,倒進葵瓜子不斷的煸炒。這一全過程很麻煩需要細心。

  15、炒至葵瓜子徹底幹躁,聲響脆響,瓜子熟就可以,還可以嘗一嘗葵瓜子是不是熟。

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