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瓜子怎麼炒

美食更新时间:2025-02-11 14:01:01

　　1、準備材料：生瓜子500g，油适當、鹽适量、花椒粒适當、八角茴香适當。

　　2、生瓜子500g，挑出來蟲蛀的丢掉。

　　3、倒進冷水清理幹淨。

　　4、再倒進清小水泡一下葵瓜子。

　　5、提前準備八角茴香和花椒粒，占比是3：1.大約是5、6瓣的八角茴香，一捏的花椒粒。

　　6、将花椒粒和八角茴香放進鍋中倒進冷水，我放了二碗的冷水(平時用餐用的小盤子)。

　　7、放進适當鹽。

　　8、将水燒開。

　　9、放進葵瓜子，文火煮三十分鐘，半途用鐵鏟滾動使葵瓜子都煮開進味。

　　10、大約三十分鐘後，底鍋的水份早已煮幹，料汁早已煮進葵瓜子裡了。

　　11、熄火，蓋上焖2個鐘頭。

　　12、2小時後，盛出葵瓜子。

　　13、另出鍋，倒進一點點油防粘。

　　14、文火，倒進葵瓜子不斷的煸炒。這一全過程很麻煩需要細心。

　　15、炒至葵瓜子徹底幹躁，聲響脆響，瓜子熟就可以，還可以嘗一嘗葵瓜子是不是熟。

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