如何做黃豆芽粉條炒肉-tft每日頭條

如何做黃豆芽粉條炒肉

美食更新时间:2024-11-30 13:41:38

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道樸實的菜，“黃豆芽炒粉條”，黃豆芽營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維等多種營養，有喜歡的朋友們下面一起來看看如何操作吧。

如何做黃豆芽粉條炒肉（廚師長教你做黃豆芽炒粉條）1

1.下面開始準備食材

準備粉條一把，剪成兩段，用清水浸泡2個小時。

如何做黃豆芽粉條炒肉（廚師長教你做黃豆芽炒粉條）2

準備豆芽一把，清洗幹淨備用。

如何做黃豆芽粉條炒肉（廚師長教你做黃豆芽炒粉條）3

大蔥切成顆粒，生姜切成菱形片，再加入一把紅幹椒。

如何做黃豆芽粉條炒肉（廚師長教你做黃豆芽炒粉條）4

準備豬肉一小塊，剁成肉沫備用。

如何做黃豆芽粉條炒肉（廚師長教你做黃豆芽炒粉條）5

2.下面開始焯水

鍋中燒開水，水開之後，倒入豆芽焯水，焯水2分鐘之後，倒入粉條，焯水5秒鐘，一塊倒出，并快速用涼水沖洗。

如何做黃豆芽粉條炒肉（廚師長教你做黃豆芽炒粉條）6

3.下面開始制作

鍋中燒油，油熱之後倒出，再倒入涼油，倒入肉沫，炒至變色，倒入蔥、姜、幹紅椒，翻炒幾下，炒出香味之後，再加入豆瓣醬，炒出紅油之後，再倒入豆芽、粉條。

如何做黃豆芽粉條炒肉（廚師長教你做黃豆芽炒粉條）7

加入食鹽，雞粉，胡椒粉，十三香，老抽，翻炒幾下，化開調料，出鍋之前，加入辣椒紅油，翻炒勻即可出鍋。

如何做黃豆芽粉條炒肉（廚師長教你做黃豆芽炒粉條）8

下面是所用到的食材，調料及技術總結，

食材：黃豆芽，粉條，豬肉

輔料：蔥白，生姜，紅幹椒，

調料：食鹽，老抽，雞粉，胡椒粉，十三香，豆瓣醬

技術總結：

1.粉條要先涼水泡軟，焯水過後，馬上用涼水沖洗，以免坨在一起。

2.加入豆瓣醬，一定要炒出紅油，再放入豆芽和粉條。

好了，一道清脆可口的黃豆芽炒粉條就做好了。

如何做黃豆芽粉條炒肉（廚師長教你做黃豆芽炒粉條）9

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