本期導語:初秋進補,這一碗湯要常喝,不放一滴油,鮮香甘甜,敞開喝無負擔
秋天,建議多喝這一碗湯,食材豐富又營養,5分鐘煮一鍋,特省事!
一年四季,一日三餐,哈喽,大家好!我是精靈,上班一族兼寶媽一枚,閑暇無事的時候,喜歡鑽進廚房,折騰各式各樣的食物,擅長家常菜和烘培;雖然也有"翻車"的時候,但依舊擁有一顆堅強的心,嘻嘻;又到了給大家帶來美味的時刻了,今天的食譜,是一道簡單快手,營養又好喝的湯,它的食材很豐富,但都是比較大衆化易購買的,比如日本豆腐,蝦仁,蟲草花和雞蛋。
不管是自己開車,還是坐别人的車,都是許久沒有暈車的現象了;可昨天,因為公務出差讓總務配了車,去程的時候還好,回程的時候,不知是什麼原因,上車幾分鐘後,心裡就開始難受,忍不住冒冷汗,還想嘔吐,短短40分鐘的車程,掐着時間一分一秒過,幸虧忍耐力不錯,沒有在人家車上丢臉,去宿舍躺了好一會,才緩過神來。下班了去接孩子,也沒有多少力氣,可以折騰飯菜了,簡單的煮了一菜一湯,其中就有今天要介紹的湯:蟲草花豆腐蝦仁湯。食材豐盛,有葷有素,下鍋煮一煮,5分鐘完成,清淡不油膩,比喝肉湯更舒服。
說起來,這幾樣食材,各有各的優點,比如蟲草花,它是最近幾年才流行的新鮮食材,是仿造天然蟲草所含的各種養分,包括谷物類、豆類、蛋奶類等,屬于一種真菌類;新鮮蟲草花,含有豐富的蟲草多糖,蛋白質,18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素,營養高于一般菇類,性質平和,不寒不燥,大多數人群都可以放心食用。對增強和調節人體免疫功能,有很大的幫助作用;此外,還能潤肺止咳,滋陰補氣,養血等;蝦仁,肉質細嫩松質,易消化易吸收,補充營養又不會長肉肉;日本豆腐,口感嫩滑,營養高熱量低,屬于物美價廉的健康食品;雞蛋,是人類營養最好的來源之一,含有大量的維生素,礦物質和蛋白質,一天一,兩顆雞蛋,有利于大腦發育,保護視力,滋補身體等,是人人離不開的滋補食品。
這幾樣食材,也都是我家孩子跟我喜歡的食材,特别是蟲草花,如果去超市,菜市碰上了,一定會買一,兩包回來,換着花樣來吃,如炒菜,涼拌,煮湯,都是非常鮮的。像今天的湯,一滴油沒有放,調味也隻用了一點鹽和胡椒粉,成品是鮮美可口,喝起來完全沒負擔,還越喝越想喝呢。初秋進補,這一碗湯要常喝,不放一滴油,鮮香甘甜,敞開喝無負擔;秋天,建議多喝此湯,食材豐富又營養,5分鐘煮一鍋,特省事;一起來看看,具體的做法吧。
原材料:蟲草花300克,日本豆腐3個,蝦仁8隻,雞蛋1個,
配料:料酒10ML,胡椒粉2克,生姜5克,鹽3克,香蔥2根
制作方法:
1:準備主要原材料。
2:蝦仁,處理幹淨後加料酒,胡椒粉,抓腌一下;日本豆腐切小段;生姜切絲,香蔥切碎末。
3:鮮蟲草花,淘洗幹淨後稍微擠一下水分。
4:鍋中,倒入适量的清水,加姜絲燒開。
5:下蟲草花,日本豆腐。
6:煮約3分鐘的時候,加胡椒粉,鹽調味。
7:下腌好的蝦仁。
8:煮約1分鐘,蝦仁變色時淋入雞蛋液。
9:蛋液凝固時,撒入蔥花,一道美味又營養的湯,就完成了。
精靈碎碎念:
1:這幾樣食材,都是易熟的,所以不要煮太久。
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