1、準備食材:豆腐皮300克,辣椒粉25克,孜然粉25克,白芝麻30克,食鹽2茶匙,植物油半碗。
2、準備一個大湯碗,放入25克辣椒粉,放入25克孜然粉,放入30克白芝麻,再放入2茶匙食鹽,用湯匙攪拌均勻,再起鍋加半碗花生油燒熱,油溫燒至6成熱時,分多次澆到調料上面,每澆一次攪拌一次,将調料爆香,混合均勻後備用。
3、豆皮要用軟的老豆皮,可以直接吃,幹的有韌勁,撕的時候比較脆,準備300克豆皮,放入大湯盆裡面,也可以根據自己的食量,進行适當的增減!将調好的料汁淋到豆皮上面,然後用勺子攪拌均勻,讓每一片豆皮都裹上調料,就可以吃了。
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