水果是非常有營養的東西,從小孩到老人都是需要多吃些水果來補充在自身的營養的。獸有獸中之王,水果自然也有着水果之王,其營養價值也是難以想象的,本期健康飲食文化帶你去了解一下水果之王是什麼水果。
水果之王:榴蓮
榴蓮是馳名的優質佳果。産自東南亞諸國,近年來,泰國大力發展該品種,産量逐年上升。榴蓮,屬木棉科常綠喬木,樹高15-20米。葉片長園,頂端較尖,聚傘花序,花色淡黃,果實足球大小,果皮堅實,密生三角形刺,果肉是由假種皮的肉包組成,肉色淡黃,粘性多汁,酥軟味甜,吃起來有雪糕的口感。
榴蓮果肉中含澱粉11%,糖分13%,蛋白質3%,還有多種維生素等,營養相當豐富。泰國人病後、婦女産後均以榴蓮補養身子。當地人都視其為“熱帶果王”。
榴蓮周身是寶,其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品,據說其果核的營養價值和藥用價值更是了得,被産地人視為珍寶。有些高級官員出國訪問都要帶榴蓮作為高尚的禮品。泰國曾有這樣一句民諺:“榴蓮出,沙籠脫”。
意思是姑娘們甯願脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮。榴蓮,又名韶子、麝香貓果,台灣地區俗稱“金枕頭”。
榴蓮的品種有金忱、甲侖、和青尼等,尤以金忱品質最好,最為名貴。購買榴蓮時一定要先問清品種,不要用金忱的價買了甲侖或青尼。成熟後自然裂口的榴蓮,時間不能太久,當嗅聞時有一股酒精味時,一定是變了質了的,千萬不要購買。
榴蓮葉片長圓,頂端較尖,聚傘花序,花色淡黃,果實足球大小,果皮堅實,密生三角形刺,果肉是由假種皮的肉包組成,肉色淡黃,粘性多汁,頭一次食用榴蓮時,那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”。
但是,也有許多人自從吃了第一口以後,就會被榴蓮那種特殊的回味和質感所吸引。榴蓮果肉含有多種維生素,營養豐富,香味獨特,具有“水果之王”的美稱。
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