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葉形面包的做法

美食更新时间:2024-09-15 12:16:11

　　1、食材：高筋面粉230克、低筋面粉40克、糖40克、鹽3克、牛奶130克左右、酵母3克、黃油27克、香芋紫薯餡210克左右。

　　2、主材料除了黃油把它們放入面包機揉至表面光滑，加入黃油揉至面團可以拉出薄膜！最後蓋上保鮮膜發酵至面團用手指按壓不回彈狀态。

　　3、發酵好的面團取出進行排氣，排氣後分成均等6份，餡料也一樣平均分成6份。

　　4、包入餡料,用手捏成三角形。

　　5、收口朝下，進行二發，發酵到輕盈的感覺，二發大約需要25分鐘左右，發酵好的面包上撒些低筋面粉，然後用鋒利的刀片在面包表面割出葉脈形狀。

　　6、放入預熱好的烤箱,175度烤25分鐘左右。(注意上色後蓋上錫紙)。

　　7、出爐後吃一個，非常香甜葉形面包就做好了。

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