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蚝油草菇燴面筋怎麼做

美食 更新时间:2024-08-06 22:18:03

  1、材料:草菇,面筋,香菇,耗油,蒜片,油菜。

  2、水中加鹽與澱粉将油菜浸泡20分鐘後洗淨瀝幹水分,燒鍋開水,水中滴2滴油與少量食鹽,然後放入油菜氽燙,至水再次沸騰後取出過冷水浸泡,瀝幹水分後碼盤備用。

  3、草菇一剖為二,香菇切成小塊,放入開水鍋中氽燙,至水再次沸騰後瀝幹水分備用。

  4、熱鍋涼油,将蒜片放入爆香,加入香菇、草菇煸炒出香味,調入老抽、蚝油、糖、料酒、鹽及2小碗水,加入面筋大火煮開後,小火煮10分鐘。煮到面筋軟熟了,勾水澱粉收汁,盛入油菜碼成的盤中即可。

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