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素炒珍珠菇怎麼做

美食 更新时间:2024-11-25 00:35:32

  1、材料:珍珠菇、黃瓜一根、胡蘿蔔一個、腰果适量。調料:素耗油、鹽、生抽、味精、胡椒粉、香油。

  2、将珍珠菇用剪刀剪去老根,用水洗幹淨:胡蘿蔔和黃瓜切成片備用。

  3、鍋裡放水燒開,水開後下入珍珠菇焯一下,撈出來放入冷水裡過涼,撈出控淨水分。

  4、鍋裡放油,放入腰果小火炸成淺黃色撈出。

  5、鍋内留底油,放蒜碎爆出香味,放入珍珠菇翻炒幾下,然後放黃瓜片和胡蘿蔔片翻炒均勻。

  6、放素耗油調味,然後放胡椒粉,生抽,适量鹽,一點味精,炒勻。

  7、臨出鍋時倒入腰果,最後滴上幾滴香油出鍋即可。

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