1、先将肉用清水洗一下,然後切成肉片。
2、将胡椒粉,醬油,鹽,味精倒入肉片中,均勻攪拌,也可以把手洗淨,用手抓拌,然後靜置半小時。
3、把蘑菇洗淨,撕好大小,放入盤中待用。
4、将鍋中倒入植物油,7、8成熱後,将靜置好的肉片,倒入鍋中,不斷小火翻炒,加入鹽,十三香,待肉片翻炒的差不多了,盛出放在一邊。
5、将鍋内倒入少許植物油,将蘑菇倒入翻炒一會,再将肉片倒入一起翻炒。
6、再根據個人口味适量加入鹽和味精,如果蘑菇含水分多,可以加水水澱粉,收湯,然後就可以出鍋了。
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