1、食材:土豆5個、玉米澱粉适量、鹽适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量。
2、土豆洗淨去皮,切成0.3-0.5厘米厚的薄片。
3、加少許鹽腌制8分鐘左右,濾去多餘的水。
4、加适量的玉米澱粉,每一片都要裹上。
5、鍋預熱後加入油,開中火,油溫燒制六七成熱時放土豆片。
6、油量需沒過土豆片,邊煎邊翻面。煎至定型,撈起,再複炸到微黃。
7、起鍋裝盤,可以趁熱撒點黑胡椒粉、孜然粉,或是蘸番茄醬即可。
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