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陽澄湖的大閘蟹什麼季節好吃

美食更新时间:2024-07-18 01:15:34

陽澄湖開湖了，吃貨們是不是又可以一飽口福了，沒錯，陽澄湖大閘蟹即将閃亮登場，想想就很美味。

陽澄湖的大閘蟹什麼季節好吃（那麼大閘蟹怎麼吃更好吃呢）1

陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。産于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。

陽澄湖的大閘蟹什麼季節好吃（那麼大閘蟹怎麼吃更好吃呢）2

一、清蒸（保持原汁原味，也是最簡單的做法了）

1、先将大閘蟹放入水中養半天，使它排淨腹中污物，然後逐隻洗幹淨，用刷子刷刷，小心不要被夾到手奧。

2、然後用細繩将蟹鉗、蟹腳紮牢（一般買的時候就是被綁着的）。将蟹上蒸籠蒸熟即可（15分鐘左右），然後解去細繩，整齊地放入盤内。

二、椒鹽炒蟹（難度适宜，也比較好吃）

⒈将鮮活大閘蟹洗淨之後切塊，用蔥、姜、料酒浸3分鐘。

⒉拖粉下油鍋炸至金黃，加入姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。

陽澄湖的大閘蟹什麼季節好吃（那麼大閘蟹怎麼吃更好吃呢）3

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