導語：很多人隻吃果實，其實葉子才是寶貝，6月農村遍地是，鮮嫩營養全身是寶，蒸一蒸就上桌，好吃又下火，不懂吃真可惜。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。三月初孩子要觀察植物的生長過程，于是便和孩子在小院的角落裡撒了一些南瓜的種子，看着小苗一天天的長大，現如今藤蔓已經攀爬到栅欄上了，側蔓開始結出小南瓜，長勢喜人。大家都知道南瓜的營養，豈不知南瓜葉的營養比南瓜一點兒也不差，六月這個季節正是吃南瓜葉的最佳時節，葉子甘甜鮮嫩，今天我就教大家如何來蒸南瓜葉。

吃南瓜葉也是有講究的，我們要吃藤蔓頂尖部分的嫩葉子。這部分葉子因為是新長出來的比較鮮嫩，老葉片背後的筋絡已經老了，去除不幹淨的話，吃起來比嫩葉子的口感會差很多。

今天去小院裡摘了一盆南瓜葉子，你們看看多麼鮮嫩。小夥伴不要擔心藤蔓頂尖的葉子摘掉了會影響南瓜的生長。反而在南瓜生長的過程當中，我們要及時地将藤蔓頂尖部分摘掉，控制藤蔓的生長，藤蔓過多過長，上面的花離根部較遠，營養供給不上會影響南瓜結果。摘掉藤蔓的頂尖部分後，會長出很多側蔓，側蔓就會開花結南瓜。

準備食材：南瓜葉、面粉、大蒜、小米辣、芝麻、蔥花第一步：南瓜葉的背部有很多細小的毛毛，我們準備一個大盆裝滿清水，加2小勺食鹽，将南瓜葉放到清水裡浸泡，拿起葉子相互揉搓，這樣能很輕松去除葉片背部的毛毛。将南瓜葉多清洗幾次，撈出控水。這裡要注意一下，南瓜葉要保持一定的濕度。南瓜葉殘留的水不能太多，也不能太少要适中，太多的話調入面粉以後就過于粘稠，如果南瓜葉太過幹燥的話，面粉加進去南瓜葉又裹不上面粉。把南瓜葉切成大約兩公分寬的南瓜葉碎片。

第二步：取适量的面粉，倒入南瓜葉中，帶上一次性手套抓拌均勻，讓每一片南瓜葉都均勻的裹上面粉。把挂好面粉的南瓜葉裝到盤子裡，放入蒸鍋大火蒸5分鐘。

第三步：在蒸南瓜葉的時候我們來調制料汁。取一個小碗放入蒜末、小米辣、白芝麻、一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、适量的糖、蔥花，最後淋入一勺熱油，一碗靈魂的料汁就調制好了。這個調制方法你一定要收藏一下，夏天吃涼拌菜比較多，這樣調出來的料汁适用于各種涼拌菜非常的好吃。

料汁調制好的同時南瓜葉也蒸好了，關火把南瓜葉從鍋裡拿出來，稍微放涼一下，澆上調制好的料汁，吃上一口滑滑的甘甜軟糯，滿口留香。所以在這個南瓜葉生長旺盛的季節，不要浪費這麼好的食材，抓緊時間享用它的美味吧！小夥伴們你們吃過南瓜葉嗎？你們都是怎麼做的呢？今天分享到這裡，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。

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