今年是虎年，想要有老虎一樣強壯的身體，日常的營養所需不可缺少，一日三餐要講究養生，早餐和午餐一定要吃好，因為早餐後要忙碌工作，孩子要學習功課，缺少營養肯定不行。早餐其實花樣有許多，比如說面條和水餃，雖然都很受歡迎，但是熱量都偏高，如果家裡條件允許的話，不妨試一試這款粥品——雜蔬皮蛋燕麥粥，這粥是很多減肥者的最愛，喝起來非常舒服，暖身又驅寒，讓你在冬天的早餐精神百倍。很多人還是第一次聽說這款雜蔬皮蛋燕麥粥，到底要如何來烹饪呢？現在分享詳細的制作過程吧。冬日的絕佳早餐，每天煮一鍋，暖身又暖胃，營養極高，越喝越舒坦。

【雜蔬皮蛋燕麥粥的詳細做法】

食材準備：選購燕麥片50克左右，兩小朵西蘭花（西蘭花要花朵緊實，花朵呈青綠色，這樣的西蘭花才是優質的），一個松花皮蛋，玉米半根，新鮮青豆30克，胡蘿蔔半根，食鹽少許，面粉兩勺，清水足量，食鹽少許，胡椒粉适量，其他。

烹饪小訣竅：需要選購好西蘭花，皮蛋和一些新鮮雜蔬，西蘭花要清洗幹淨和焯燙，掌握這款雜蔬皮蛋燕麥粥的火候，難度适中。

詳細步驟：

步驟1：準備好幾種雜蔬和配菜，先将西蘭花的老莖切除，西蘭花放在容器之中，加上一些食鹽和面粉，将其攪拌均勻，西蘭花浸泡在其中，浸泡20分鐘，這樣能夠逼出裡面的蟲卵。

步驟2：西蘭花切成小朵，鍋中煮一些清水，撒上一丢丢食鹽，西蘭花下鍋燙20秒，讓西蘭花口感翠綠，撈出洗淨切成小丁，備用。

步驟3：皮蛋去殼切成小丁（如果有條件，可以将皮蛋先煮一會兒，這樣去掉皮蛋的一些堿性物質）

步驟4：玉米全部剝成玉米粒，青豆洗淨備用，半根胡蘿蔔洗淨切成小丁，準備好燕麥和其他輔材，開始煮這款雜蔬皮蛋燕麥粥吧。

步驟5：鍋中加上燕麥和少許清水，清水要沒過食材，直接開小火讓燕麥煮開。

步驟6：放入洗淨的雜蔬和皮蛋丁，調到中小火慢慢熬制，中途要不停地攪拌，加上少許食鹽調味。

步驟7：最後倒入洗淨的西蘭花，将其攪拌均勻，繼續煮一會兒，撒上一些胡椒粉，滴入一些香油，繼續煮2分鐘，熬到黏稠一些，盛出，暖和和的燕麥皮蛋粥做好了，特别适合當成冬天的早餐。

雜蔬皮蛋燕麥粥是冬天最受歡迎的粥品，喝起來非常暖和舒服，富含多種營養元素，西蘭花被稱作“蔬菜之王”，富含維生素A和幾種礦物質，熱量較低，燕麥是低脂的早餐之一，搭配皮蛋煮一鍋，滋補又暖身，補充各種營養，對身體健康成長有利。

你們有沒有喝過這款雜蔬皮蛋燕麥粥呢？皮蛋不要隻會涼拌，搭配這幾種雜蔬煮粥喝，喝起來很舒服，營養倍增，趕緊學一下吧。（所有圖片來自網絡）

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