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怎麼做肘子好吃

美食 更新时间:2024-07-04 16:16:07

怎麼做肘子好吃?主料:豬肘子1個輔料:八角2顆、花椒1顆、香葉2個、桂皮1個、冰糖30克、料酒50克、油50克、鹽2勺、姜1塊、蔥2棵、蒜1個,我來為大家科普一下關于怎麼做肘子好吃?以下内容希望對你有幫助!

怎麼做肘子好吃(肘子的做法)1

怎麼做肘子好吃

主料:豬肘子1個。

輔料:八角2顆、花椒1顆、香葉2個、桂皮1個、冰糖30克、料酒50克、油50克、鹽2勺、姜1塊、蔥2棵、蒜1個。

豬肘子拔幹淨,肉絲上的毛洗淨。

順着骨頭劃開,延骨頭劃幾刀。

冷水下鍋,肉皮朝下焯去血水。

另起鍋放入适量清水,加入肘子,蔥段,姜片,花椒,八角,桂皮,蒜瓣,冰糖,香葉大火燒開淋入料酒,炖煮三個小時。

加入适量鹽炖煮半個小時,同時準備芡汁,鍋中加入少許油,炒香蔥花,加入生抽,八角加入肉湯炖煮四十分鐘,至湯汁剩一碗的時候關火。

将湯汁淋在肘子上即可。

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