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怎麼做肘子好吃

美食更新时间:2025-01-09 02:02:19

怎麼做肘子好吃?主料：豬肘子1個輔料：八角2顆、花椒1顆、香葉2個、桂皮1個、冰糖30克、料酒50克、油50克、鹽2勺、姜1塊、蔥2棵、蒜1個，我來為大家科普一下關于怎麼做肘子好吃?以下内容希望對你有幫助!

怎麼做肘子好吃

主料：豬肘子1個。

輔料：八角2顆、花椒1顆、香葉2個、桂皮1個、冰糖30克、料酒50克、油50克、鹽2勺、姜1塊、蔥2棵、蒜1個。

豬肘子拔幹淨，肉絲上的毛洗淨。

順着骨頭劃開，延骨頭劃幾刀。

冷水下鍋，肉皮朝下焯去血水。

另起鍋放入适量清水，加入肘子，蔥段，姜片，花椒，八角，桂皮，蒜瓣，冰糖，香葉大火燒開淋入料酒，炖煮三個小時。

加入适量鹽炖煮半個小時，同時準備芡汁，鍋中加入少許油，炒香蔥花，加入生抽，八角加入肉湯炖煮四十分鐘，至湯汁剩一碗的時候關火。

将湯汁淋在肘子上即可。

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