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高壓鍋炖肉怎麼樣做才好吃

美食更新时间:2024-07-07 05:16:43

高壓鍋炖肉怎麼樣做才好吃（就能搞定這一鍋肉）1

高壓鍋炖肉怎麼樣做才好吃（就能搞定這一鍋肉）2

炎炎夏日，想吃肉的人有福氣了。不用長時間站在煤火旁就能炖出香香的豬蹄子，光是想想滿口的膠原蛋白就流口水。用我這法子炖出的肉簡直是太香了。我這有别于傳統的冰糖豬蹄，這次主要選用的是紅糖，紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。對皮膚和供血都有一定的幫助，再加上豬蹄子的完美結合，想想就好吃，而且加上我這超級簡單的做法，夏天輕松吃肉肉。

材料：

豬蹄子蔥姜蒜八角香葉肉蔻草果桂皮小茴香醬油耗油鹽腐乳汁紅糖白酒豆瓣醬

第一步：

将肉分割成合适大小，如果喜歡緊實口感的要開水炒肉，如果就想省事的話，豬蹄子冷水浸泡20分鐘，兩個方法目的一樣，為了吐出血水。

高壓鍋炖肉怎麼樣做才好吃（就能搞定這一鍋肉）3

高壓鍋炖肉怎麼樣做才好吃（就能搞定這一鍋肉）4

第二步：

處理好的肉，放入高壓鍋，蔥姜蒜鋪底，然後如圖所示，加入八角，香葉，肉蔻，草果，桂皮，小茴香，醬油3湯匙，耗油3湯匙，鹽少許，腐乳汁1湯匙，紅糖2湯匙，白酒3湯匙，豆瓣醬1湯匙，加好後，加入水沒過豬蹄子表面。

高壓鍋炖肉怎麼樣做才好吃（就能搞定這一鍋肉）5

高壓鍋炖肉怎麼樣做才好吃（就能搞定這一鍋肉）6

高壓鍋炖肉怎麼樣做才好吃（就能搞定這一鍋肉）7

第三步：

我家的壓力鍋是顯示35分鐘即可。如果不想收汁，到這步就可以吃了。

高壓鍋炖肉怎麼樣做才好吃（就能搞定這一鍋肉）8

高壓鍋炖肉怎麼樣做才好吃（就能搞定這一鍋肉）9

第四步：

回火收汁，至湯汁濃稠上色。

高壓鍋炖肉怎麼樣做才好吃（就能搞定這一鍋肉）10

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