1、用料:豬頸肉,海鹽,現磨黑胡椒。
2、将肉塊平放在砧闆上,刀斜30度将豬頸肉片成0.5cm厚度的長條;
3、點火燒熱平底鍋,将肉條直接煎熟,撒上海鹽和現磨黑胡椒,裝盤即可。
4、有廚師把豬頸肉叫「不見天」,因為它長在豬的下颚!
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