1、原料包括:面條500克左右,花生醬50克,時鮮青菜若幹,酸菜,鹽,味精(雞精),香油,醋,蒜泥适量。
2、具體做法:把面條下入開水鍋内,煮熟,冷開水過涼,撈到碗裡。将青菜放在面條上。調好的花生醬放精鹽,味精,香油,蒜泥,加入面條中攪拌,配上一碗清湯就可以享用了。
3、拌面由雞蛋面煮熟後,加上卷心菜與花生醬拌在一起的素面食(偶爾會加上鹵豬肉碎),故名“拌面”。
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