1、即使去掉芽,也不能食用了。因為把發了芽的部位切掉雖然降低了中毒的可能性,但是還是有安全隐患的。
2、發了芽的土豆中含有一種叫龍葵素的毒素。人在攝入極少量的龍葵素時,不會對身體造成很明顯的傷害,但是如果人一次攝入了大量的龍葵素,那麼就很有可能導緻中毒。所以為了安全起見,發了芽的土豆和已經腐爛的土豆最好是不要吃。
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