1、原料:豬肉300克、姜适量、老豆腐200克、生抽、鹽、白糖、料酒各适量。
2、蔥洗淨切蔥花,姜切姜末備用。
3、豆腐捏碎,豬肉打成肉沫,然後把豆腐跟豬肉拌勻。
4、加蔥花跟姜末和适量鹽,一點點生抽,一點點白糖,少許料酒拌勻即可。
5、鍋中放适量油,取适量拌好的肉餡兒搓成肉餅子。
6、用手掌壓扁,肉餅下鍋大火煎,等到肉餅一面成型,切肉餅可以用筷子移動了再翻面煎至兩面金黃即可。
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