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怎麼做醬香鴨

美食 更新时间:2025-02-04 08:10:22

  1、主料:老鴨800克。輔料:黃豆醬20克,生姜适量,料酒适量,香料适量,香蔥适量,冰糖适量,老抽适量。

  2、做法:(1)把鴨子洗幹淨後切成塊;

  (2)然後燒一鍋熱水,把切好的鴨子放進去;

  (3)再次煮至水沸騰即可,把鴨肉用水沖洗一下;

  (4)把生姜切片、準備好大蒜與辣椒;

  (5)起油鍋,加入生姜、大蒜與辣椒;

  (6)把瀝幹了水的鴨肉倒進去翻炒下,炒至水份炒出來為止;

  (7)加入适量的啤酒,再加入适量的老抽,再加入适量的醬,再加入八角;

  (8)用大火燒至稍稍有點轉紅,然後用小火慢炖;

  (9)炖的能用筷子插入到肉裡後,加入冰糖,再加入适量的白糖,翻動一下;

  (10)繼續用小火來炖,炖的等湯汁慢慢的收幹散入蔥花即可起鍋了。

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