1、餃子餡發酸了的補救方法是比較簡單的,如果是醋放多導緻的酸味就需要在餃子餡裡面加入适量的小蘇打,這樣的話就可以中和餃子餡的酸味。或者往裡面加入堿性的食材,比如海帶、胡蘿蔔、菠菜等等都是可以緩解裡面的酸味。如果是食材變質引起的酸味就不要食用了。
2、做餃子餡時,一定要注意在餃子餡裡面不要放料酒,因為放入料酒之後再放入冰箱當中冷藏的話,會使肉餡出現發酸的現象,這樣就會大大影響餃子的口感,所以一定要引起注意。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!