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怎麼做肉包子最好吃

美食 更新时间:2024-12-26 04:24:59

  1、食:面粉500克,豬肉350克,酵母粉5克。

  2、将酵母粉放入溫水中,拌勻後稍稍靜置一會兒使其完全溶解。

  3、将溶液倒入面粉中,一邊倒一邊用筷子攪拌。

  4、攪勻成棉絮狀。

  5、用手将其抓揉成團,再多次揉壓,要一直将其揉成表面光滑的面團,将揉好的面團放入盆中。

  6、蓋上蓋子或濕紗布,于溫暖處靜置約2小時讓其發酵。

  7、在面團發酵的時候準備餡料,将豬肉剁碎成肉末,蔥姜切絲,放入開水中浸泡一會兒。

  8、然後過濾出蔥姜不要,将水分次到入肉末中,一邊倒一邊用筷子朝一個方向攪勻上勁,再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、鹽,繼續朝一個方向拌勻,待用。

  9、将發酵好的面團取出,做成包子皮。

  10、取适量的餡料放入面皮中央,包成包子。

  11、蒸鍋内放入适量的水,在蒸屜上刷一層薄油或墊上屜布,放入饧發好的生胚,蓋嚴鍋蓋,大火,蒸約18分鐘後關火,等約3分鐘後再打開鍋蓋,取出即可。

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