1、冰箱保存:将新鮮艾葉放入冰箱中保存,可以延長艾葉的保存時間,但在冰箱保存時間過久,會影響艾葉的食用價值,建議盡快食用。
2、焯水保存:焯水後的艾草過完涼水後,不要擠去水分,直接連水一起放入保鮮袋裝起來密封好,最後放入冰箱冷凍。
3、破壁機打碎保存:将焯水後的艾草放外面曬幹,然後用破壁機打成艾草粉,做艾團的時候直接加入糯米粉裡和面即可。一年四季,無論是想用來做艾團還是蒸饅頭都可以用上它。
4、曬幹保存:将艾葉曬幹後,不易滋生細菌微生物,可以保存更長時間,隻不過曬幹的艾葉失去水分,降低食用價值,但經過曬幹處理後,更适合入藥,可以揮發出更多的藥效。
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