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手撕甘藍怎麼做才好吃

美食 更新时间:2025-02-01 13:02:58

  1、食材:甘藍500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。

  2、甘藍手撕且必須手撕順其自然的紋路才容易入味,洗幹淨後晾幹。

  3、熱油,大火油很熱的時候放菜。

  4、大火快炒一邊炒一邊按壓,像鐵闆鱿魚一樣的按摩,手法記得不要炒過久,否則容易出水然後盛出。

  5、小火炒香幹辣椒蒜末,記得是小火。

  6、小火炒出香味後放入之前的甘藍,改大火翻炒,加入蚝油、鹽,可加入适量糖代替雞精。

  7、翻炒後快速出鍋擺盤即可。

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