tft每日頭條

 > 美食

 > 香蕉酒的做法

香蕉酒的做法

美食 更新时间:2024-07-23 21:29:42

  1、材料:香蕉去皮後600g,砂糖75g(最好要先量好香蕉的糖度,再扣糖度),酒用酵母0.5g。

  2、工具:發酵罐1個,封口布1個,塑膠袋1個,橡皮筋1條。

  3、将香蕉皮剝掉,香蕉肉切斷或者可以攪碎機打爛成香蕉泥,放到發酵罐中備用。

  4、先用糖度計測量香蕉汁糖度,再用糖度25度減去香蕉汁糖度等于不要補足的糖度,換算成需要加的糖量。

  5、将稱好量的砂糖直接倒入發酵罐中。也可以加一點水用小火煮融化。砂糖水放冷到35℃時,才倒入發酵罐。

  6、将酒用水果活性幹酵母菌按照順序活化複水30分鐘備用。

  7、将酵母菌放入發酵用酒缸中,拌勻。

  8、第一天用封口棉布封口,采好氧發酵,讓酵母菌能有氧氣充分增殖增加菌數。第二天起改用塑膠布蓋好罐口,采氧發酵,外用橡皮筋套緊,強迫酵母菌不再增殖而開始工作,将糖分轉換成酒精。

  9、大約30天後即可開封飲用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved