流沙包做法圖解-tft每日頭條

流沙包做法圖解

美食更新时间:2024-11-15 11:24:17

　　1、将面粉、白糖、酵母、無鉛泡打粉分成相等兩份放入面盆;胡蘿蔔洗淨去皮，取一半清水與胡蘿蔔混合榨成汁，酵母溶于清水、胡蘿蔔中，靜置5分鐘備用。

　　2、分别揉成面團，發酵備用。

　　3、鹹蛋黃蒸熟(8-10分鐘)，碾碎。

　　4、蛋黃加入糖、黃油、栗粉、奶粉混合調勻，調入少許胡蘿蔔汁做成餡料。

　　5、調好的餡料放入冰箱冷藏20分鐘。

　　6、面團發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀;用手輕輕将面團擠壓排除氣泡。

　　7、搓至面粉柔軟适中，切成若幹小劑子。

　　8、來回揉搓成長條，将三根兩色面條螺旋盤起成劑子。

　　9、餡料冷藏後取出，揉搓成圓球。

　　10、雙色劑子輕壓扁，包入餡料，搓圓。

　　11、放入蒸籠中靜置30分鐘。

　　12、取出，水開後上屜，大火蒸制10分鐘。

　　13、關火，3分鐘後開蓋，出鍋。

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