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芥蘭蚝油炒鱿魚

美食 更新时间:2024-08-02 13:11:29

  1、主料:鱿魚、芥蘭。

  2、調料:蚝油、雞精、糖、胡椒粉、蔥絲、姜絲、熟黑芝麻。

  3、把鱿魚切花刀,這種應該叫麥穗刀,還一種十字的叫做荔枝花刀,撕掉身上的那層黑皮後,在鱿魚裡面開始切,切好後,到沸水中焯一下,打卷後取處。

  4、将蚝油淋在鱿魚卷上,撒上雞精,糖,胡椒粉,料酒等調料抹勻,再将提前焯好的芥蘭一起擺盤,上面放些蔥絲,姜絲去腥味。

  5、最後包上保鮮膜,進微波爐高火2分半出爐,最後撒上熟的黑芝麻進行點綴。

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