紫靈芝炖排骨怎麼做-tft每日頭條

紫靈芝炖排骨怎麼做

美食更新时间:2024-11-15 16:08:26

　　1、原料：排骨500克，胡蘿蔔200克，蓮藕1根，紫靈芝片10克。

　　2、佐料：香蔥、姜片、香菜各适量。

　　3、調料：八角1個，桂皮1小塊，香葉3片，鹽10克，料酒适量。

　　4、排骨用清水清洗幹淨，瀝幹水分。

　　5、蓮藕洗淨去皮，胡蘿蔔洗淨；将蓮藕和胡蘿蔔切成滾到塊。

　　6、紫靈芝片在清水中，清洗一下，撈出即可。

　　7、鍋中水燒開，放入排骨焯2-3分鐘，撇去浮沫，撈出排骨備用。

　　8、砂鍋放煤氣竈上，放入焯好的排骨。

　　9、将靈芝片放進去。

　　10、放入姜片，香蔥。

　　11、倒入适量料酒，起到去腥的作用。

　　12、放入八角，桂皮和香葉。

　　13、砂鍋中加入足夠的水，要想湯汁鮮美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水。

　　14、中火，煮開。

　　15、改為小火，炖煮30分鐘。

　　16、放入胡蘿蔔和蓮藕，繼續炖10分鐘，蓮藕和胡蘿蔔炖熟，排骨炖爛即可。

　　17、關火，放入鹽焖5分鐘，使排骨充分入味。

　　18、出鍋前撒少許香菜。

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