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怎麼做炸鲫魚

美食 更新时间:2024-08-24 21:22:06

  1、主料:鲫魚4條、雞蛋2個、鹽适量、花椒粉适量、清水一勺、紅薯澱粉适量、面粉适量。

  2、輔料:花生油适量、姜蔥适量、料酒适量。

  3、步驟:

  (1)鲫魚沖洗幹淨。

  (2)适量鹽,料酒,蔥姜抓勻腌制半個小時到一小時。

  (3)盆中一半紅薯澱粉,一半面粉,适量鹽,花椒粉,打入2個雞蛋,舀入一勺清水。攪成酸奶糊。

  (4)鲫魚兩也拍幹面粉。均勻挂滿糊。

  (5)油燒五成熱。鲫魚拎入,小火炸至兩面金黃。撈出控油即可。

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