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花蛤肉怎麼炒好吃

美食更新时间:2025-02-13 21:57:28

　　1、花蛤适量、姜4片、大蒜2個、白糖适量、油适量、鹽适量、醬油适量、白醋适量。

　　2、新鮮花蛤，鍋中加入清水、2片姜一起燒開，放入花蛤焯燙至開口。

　　3、開口一個，撈出一個，裝碗。

　　4、用清水沖洗2-3次，洗淨餘沙，并瀝幹水分。

　　5、鍋中加入少許油燒到3成熱，放入2片姜、蒜末炒香，然後放入花蛤翻炒。

　　6、倒少許水，加蓋焖一下。

　　7、依次加入醬油、白糖炒勻，直至花蛤變色；快出鍋前加點白醋拌勻，最後加入适量鹽調味。

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