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紅燒金鲳魚的做法最正宗的做法

美食更新时间:2025-04-02 13:06:23

紅燒金鲳魚的做法最正宗的做法（就是紅燒吃不膩）1

孩子喜歡吃魚，紅燒魚他們是百吃不膩的。而金鲳魚肉厚刺少又營養豐富最适合孩子吃了。

By 深圳扁扁【豆果美食官方認證達人】

用料

金鲳魚一條
生姜三片
生抽兩大勺
老抽一勺
料酒兩勺
豆瓣醬一勺
鹽适量
八角兩個
香葉一片
桂皮一節
糖少許
澱粉一勺
清水一碗

做法步驟

紅燒金鲳魚的做法最正宗的做法（就是紅燒吃不膩）2

1、姜洗淨切絲，蔥洗淨切絲，八角桂皮香葉洗淨備用。

紅燒金鲳魚的做法最正宗的做法（就是紅燒吃不膩）3

2、金鲳魚洗幹淨加入鹽，料酒，姜絲腌十分鐘。

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3、放入一勺澱粉均勻的拍在魚身上。

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4、鍋裡倒入适量油燒熱放入金鲳魚煎至兩面金黃盛出。

紅燒金鲳魚的做法最正宗的做法（就是紅燒吃不膩）6

5、原鍋的餘油加熱爆香蔥姜香葉八角桂皮。

紅燒金鲳魚的做法最正宗的做法（就是紅燒吃不膩）7

6、倒入生抽，老抽，糖。

紅燒金鲳魚的做法最正宗的做法（就是紅燒吃不膩）8

7、加入一勺豆瓣醬。

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8、倒入一碗清水。

紅燒金鲳魚的做法最正宗的做法（就是紅燒吃不膩）10

9、把煎好的金鲳魚放入大火燒開，中火燒五分鐘左右，小火慢慢炖一下。中途要把魚翻一下身哦！

紅燒金鲳魚的做法最正宗的做法（就是紅燒吃不膩）11

10、收汁即可起鍋。

紅燒金鲳魚的做法最正宗的做法（就是紅燒吃不膩）12

11、裝碟享用吧！

小貼士

1、魚大的話需要在魚身上切幾刀或者切成網格狀也可。 2、魚用鹽腌過，而且生抽老抽味道足夠了所以不需要再額外給鹽。

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