1、将鮑魚幹放入冷水浸泡24小時,用刷子刷幹淨。
2、放入開水鍋内小火煨1-2小時,關火蓋上蓋子焖5-6小時。
3、泡發徹底後即可做菜煲湯。
4、鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富,鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素。
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