1、主料:筒子骨、蘿蔔、木耳。
2、輔料:生姜、蔥。
3、筒子骨在菜場買的時候就叫店家幫你剁好,回來後放到清水裡泡半小時後焯水,去除血水和髒東西。
4、生姜用刀拍扁,蔥打成結。
5、把食材全部放入砂鍋中,一次性把水加到位。大火煮沸後加三分之一湯匙白醋及料酒,開蓋大火繼續炖10分鐘後轉文火蓋上蓋(就是煤氣竈轉到最小隻剩中間的一小朵)炖2小時後放入蘿蔔和木耳(也可以放入少許豆芽和冬筍),繼續炖半小時後放入适量的鹽即可享受美味的豬骨湯了!
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