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涼拌雞絲

美食 更新时间:2024-08-14 10:13:06

  1、黃瓜先放入冰箱中冷藏一兩個小時,然後拿出,去皮,切絲。

  2、胡蘿蔔去皮,切成絲,然後放在沸水裡氽湯一下,讓胡蘿蔔稍微變軟一點。如果喜歡爽脆的口感,可以不用氽湯。将切好的黃瓜與胡蘿蔔放在一個碗裡。

  3、将雞胸肉放入沸水中煮大概8到10分鐘(煮久一點,煮老一點也沒關系),然後撈出。

  4、讓雞胸肉的溫度自然冷卻。

  5、這個時候呢就可以準備調料汁了。取一碗,加入糖、醋、生抽、辣椒油(不想自己做辣椒油的話可以用老幹媽的油辣椒代替)和白芝麻。

  6、取一些大蒜,切碎,鍋内熱油,一點點油就可以了,油五分熱時放入大蒜。

  7、将大蒜炒出蒜香時,直降将鍋内的蒜粒倒入之前調好的調料汁裡。

  8、做好調料汁,雞胸肉也差不多變涼了,這時候就可以将雞胸肉撕成絲了,順着雞胸肉的紋理來撕,這樣比較好撕。将雞絲放入盛有黃瓜絲與胡蘿蔔絲的碗裡。

  9、将調料汁倒入盛放食材的碗裡,然後拌好,這道涼菜就完成了。

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