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怎樣做紅薯幹

美食 更新时间:2025-01-15 23:08:40

  1、紅薯挑選外皮沒有蟲蛀的,最好是把紅薯放焉一點,水分蒸發掉,吃起來甜一點。

  2、把洗好的紅薯放入鍋裡隔水蒸,不要直接扔到鍋裡用水煮熟,那樣紅薯煮出來濕漉漉的,水分太大。

  3、紅薯大火蒸20-30分鐘,具體時間看紅薯大小來決定,用筷子輕易的穿透紅薯,就是熟透了,撈出來放涼,半個小時左右差不多了。

  4、紅薯切成刀背厚度的薄片,切好以後把紅薯皮撕掉,這樣在曬的過程中就不會發黑了,紅薯片放到陽光下曬2-3天,每天翻一次,選擇太陽比較好的天氣曬,紅薯幹甜度比較高,注意蒼蠅之類。

  5、紅薯幹不要曬的太幹,太幹了就發硬,吃起來沒嚼勁。

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