怎麼炒糖色燒豬蹄-tft每日頭條

怎麼炒糖色燒豬蹄

美食更新时间:2025-01-23 17:48:51

對于豬血，很多人是既愛吃又不敢吃。為什麼愛吃呢？因為豬血可以幫助我們很好的補鐵補鈣等等，但是如果豬血做不好的話就會很腥，并且血會變得很老，吃起來口感特别差。那麼今天果木豬蹄就教你一招，如何讓豬血吃起來又嫩還不腥。

怎麼炒糖色燒豬蹄（炒豬血多加一步）1

所需要的食材：

豬血，食鹽，，生抽，蚝油，胡椒粉，澱粉，食用油，蒜苗，姜絲，蒜片，小米椒圈。

做法：

1、用清水把豬血表面的雜質清洗幹淨，切成薄片狀，裝入碗中備用。将蒜苗切段，裝入碗中備用。同時再準備一些生姜，切絲備用。

将大蒜切片備用，再準備适量的小米辣，将其切圈備用。

然後準備料汁，一勺生抽、兩勺蚝油和一小勺胡椒粉，再加入适量的澱粉和清水将其攪拌均勻備用。

2、起鍋燒水，這時的豬血我們需要将其涼水下入到鍋中，同時加一小勺的食鹽和兩勺料酒，對豬血進行焯水處理。切忌，豬血必須是涼水下鍋。

等水慢慢的加熱至沸騰以後，讓豬血在鍋中焯水上一分鐘左右，直到豬血中的血沫被完全的煮出以後，即可将豬血從沸水中撈出，并控幹水分放到一旁備用。

3、起鍋熱油，往鍋中加入一大勺食用油，5成熱以後，把準備好的姜、蒜以及小米辣加入到鍋中，用中火将其爆炒出香味。

再加入之前調好的調料汁和豬血到鍋中，将其翻炒入味以後，往鍋中再加入小半碗的清水，并蓋上鍋蓋讓其在鍋中焖煮上三分鐘，即可開蓋，然後把準備好的蒜苗加入到鍋中，将其和豬血翻拌均勻，等豬血被完全的炒入味以後，一道香味十足的炒豬血，就可以出鍋進行食用了。

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