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如何制作韭菜盒子

美食 更新时间:2024-08-14 11:12:06

  1、食材:韭菜适量,雞蛋适量,面粉适量,蝦皮适量,食用油适量,蔥适量,姜适量,鹽适量。

  2、面粉放入碗中, 加水拌成絮狀,拌至無幹粉狀态,用手揉成面團。

  3、揉至光滑,蓋保鮮膜饧半小時。

  4、韭菜摘洗于淨,切去頭不要,切沫,放入碗中,蔥姜切沫,放入碗中,放适量油,攪拌均勻。

  5、案闆撒手粉,面團揉勻,切長條,搓圓,切成40克左右的劑子。

  6、按扁,擀成餃子皮,韭菜餡中放入蝦皮,拌勻,放入鹽拌勻。

  7、打入雞蛋并拌勻,取一-張餃子皮,中間放入韭菜餡,對折,捏緊。

  8、依次包好所有盒子,起鍋燒熱放油,放入韭菜盒子,輕輕晃動鍋,防止粘鍋。

  9、小火煎至底部微黃,沿鍋邊倒入半碗清水,蓋上鍋蓋。

  10、小火焖至水幹,有呲啦的聲音發出,沿鍋邊淋少許油,輕輕晃動鍋子,翻面,煎至兩面金黃,即可出鍋。

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