1、香菇根300克,用手撕成絲,放到陰涼處晾上變幹,這個可以長久保存的,曬得時候要鋪開。
2、幹香菇絲做之前用水洗一下,瀝幹水分。
3、準備其他原料:半個洋蔥切成絲,一片臘肉切丁待用。
4、少許豆豉切碎,倒入幹鍋煸炒一下出香氣,盛起待用。
5、鍋中倒大量的油,倒入肥臘肉,小火炸到焦黃。
6、倒入洋蔥炒出香氣,倒入豆豉炒香。
7、慢慢的撒入香菇絲,小火,慢慢的叫油全部吃到香菇裡。
8、再倒入大概五大勺蚝油,保持小火,倒入辣椒粉兩大勺,花椒粉,五香粉各一小勺,炒勻後加入糖三大勺,鹽适量。
9、最後加入花生、芝麻,關火加入味精即可。
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