1、雞适量,大蔥适量,姜适量,蒜适量,八角少許,花椒少許,陳皮少許,
2、把雞肉洗淨。菜市場買的雞肉必須得自己再洗一遍才幹淨。
3、将水燒開,把雞肉倒入鍋中,大火煮五分鐘,瓢去浮沫。
4、燒水的同時準備佐料。
5、在熱水中将雞肉取出,用涼水沖洗。把水瀝幹。
6、爆炒蔥姜蒜。并加入八角、花椒、陳皮等佐料。
7、将雞肉倒入鍋中,加入适量生抽、加水沒過雞肉。中火炖半小時左右,湯汁快燒幹的時候盛出即可。
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